中国食品安全网讯（杜晓理记者胡毅）为扎实推进校园食品安全管理工作，压实校园食品安全主体责任，切实保障学校师生饮食安全，4月26日，武汉市洪山区张家湾市场监管所组织召开培训会，辖区内56所学校（含大学、中小学、幼儿园）食品安全负责人、食品安全总监、食品安全管理员共162人参加了培训。
王国红解读法律法规图片来源：洪山区市场监管局
培训会上，洪山区市场监管局执法大队副大队长王国红详细解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，《餐饮服务食品安全操作规范》和《学校食堂食品安全管理规范》等法律法规，并结合日常监管中发现校园食品安全管理存在的薄弱环节，重点从“日管控、周排查、月调度”、人员管理、设施设备、环境卫生、原料采购贮存、索证索票、加工制作、清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处置等方面进行了宣讲。
徐波对学校食品安全工作提出具体要求图片来源：洪山区市场监管局
食品生产科负责人徐波从为什么要重视食品安全应急处置工作、具体要求、如何有效开展应急处置工作三个方面，要求与会单位居安思危，未雨绸缪，“食”战演练，锻炼队伍。
培训老师陈安平用深入浅出的语言，讲解了细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒、化学性食物中毒的具体症状及原因，警醒大家要重视食品安全管理工作，防微杜渐，预防风险。
武昌工学院食品安全总监周浩涛表示，通过培训学习，增长了餐饮操作规范知识，增强了食品安全责任意识，提高了食品安全管理能力。下一步，学校将严格落实学校食品安全主体责任，推进食品安全“两个责任”与专项治理工作走深走实。
洪山区张家湾市场监管所有关负责人表示，通过开展教育培训，提高了学校从业人员的思想认识，提升了学校食品安全管理能力，强化了食品安全主体责任，促进了学校食品安全监管工作效能，筑牢了学校食品安全防线，更好地守护学校师生“舌尖上的安全”。
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